this post was submitted on 05 Jan 2024
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France

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founded 1 year ago
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[–] NanoooK@sh.itjust.works 4 points 10 months ago (1 children)

Il n'y a pas la liste dans l'article mais je mets ma main à couper que le groupe Lactalis serait dedans.

[–] brsrklf@jlai.lu 4 points 10 months ago* (last edited 10 months ago)

Déjà je suis un peu curieux de savoir s'ils comptent les beurres "allégés" parce que ceux-là ont souvent carrément l'eau dans leurs ingrédients. En même temps, le principe même du beurre allégé...

"J'achète ma matière grasse brute à 80% de matière grasse, c'est meilleur pour la santé!"

[–] Sphks@lemmy.dbzer0.com 3 points 10 months ago

Quatre échantillons ne contenaient pas assez de sel pour être étiquetés "beurre demi-sel".

Ma Doue !

[–] brsrklf@jlai.lu 3 points 10 months ago* (last edited 10 months ago)

Entre 0,8 et 3% de sel attendu dans le demi-sel, presque du simple au quadruple, ça me paraît déjà énorme comme différence. Celui que j'achète est autour de 2% apparemment, ça a l'air d'étre le consensus général.

[–] Sphks@lemmy.dbzer0.com 3 points 10 months ago* (last edited 10 months ago)

J'ai cherché la liste des contrevenants. En vain. Mais on apprend que 5 ans plus tôt, c'était pareil en moins fréquent. On va dans la mauvaise direction.

https://www.linkedin.com/pulse/etiquetage-et-composition-du-beurre-lenquête-de-le-dgccrf-durand?articleId=6396420250618986496

[–] Narann@lemmy.world 1 points 10 months ago

Ah ! Je ne suis pas fou.

J’avais remarqué que certains beurres étaient de la vraie farine, mais semblaient contenir les même ingrédients que ceux de meilleur qualité.